Kolostrum, doğumdan sonraki ilk 4-5 gün içinde meme bezlerinden salgılanan, bebeğin temel besin kaynağı olan ilk süttür.
Halk arasında ‘ağız sütü’ olarak tanımlanan, sarımsı renkte ve koyu kıvamdaki bu süt; özellikle protein, mineral ve vitamin bakımından zengindir.
Bebeğin ilk sütü olan kolostrumdaki antikorlar, yenidoğan bebeği çevresel mikroplardan, enfeksiyonlardan, iltihaplardan koruyarak doğal bir antibiyotik görevi görür. Bu sayede bebeğin bağışıklık sistemi oluşur ve zamanla güçlenir.
Yapılan araştırmalara göre; kolostrumdaki proteinler, bebeği hastalıklara karşı koruyucu antikorlar (özellikle IgA) ve bağırsak epitelinin direncini artırıcı maddeler içerir.
